BOLO DE BANANA

1 1/2 dúzia de banana d'água em fatias ao comprido
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
10 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 copo de leite
2 ovos
manteiga

Cortar as bananas e reservar. Misturar com uma colher a farinha, o açúcar e o fermento. Untar forma retangular e em uma peneira peneirar dentro da forma 7 colheres da mistura. Em cima colocar uma carreira de banana e em cima pedacinhos de manteiga. Repetir a operação mais duas vezes, terminando com bananas e a manteiga. Bater bem os ovos, misturar o leite e colocar em cima das bananas. Levar ao
forno.

BOLO DE TAPIOCA

1 pacote de 200 g de Sococo
4 xícaras de tapioca Colombo
8 xícaras de leite morno
4 ovos
2 1/2 xícaras de açúcar

Queimar o açúcar no tabuleiro de todos os lados em uma forma redonda. Deixar a tapioca de molho no leite morno pôr 1/2 hora, juntar o açúcar, o Sococo e os ovos batidos (feito omelete), despejar na forma e pôr no forno pôr mais ou menos 1:10 h. Deixar esfriar. Na hora de desenformar, colocar a forma sobre o fogo aceso, quando sentir que está estalando é porque está se soltando.

BOLO DE ANIVERSÁRIO

OBS.: Preparar 2 bolos de acordo com a receita abaixo:
4 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de caldo de laranja fervente
1 colher de sopa de fermento em pó

Bater os ovos inteiros até dobrarem de volume. Juntar o açúcar e depois a farinha misturada com o fermento alternando com o caldo. Despejar em um MARINEX redondo untado e enfarinhado. Forno moderado pôr 30 minutos. Desenformar em uma

BOLO

3 gemas
7 colheres de açúcar
5 colheres de manteiga
9 colheres de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento

Bater os 3 primeiros ingredientes muito bem e depois acrescentar os ingredientes restantes. Observação: Pode acrescentar chocolate e baunilha ou tirar o leite e acrescentar laranja e leite condensado.
Cobertura: Leite condensado, 3 colheres de Nescau e 2 colheres de baunilha e chocolate granulado.

BOLO FORMIGA

2 tabletes de margarina
2 xícaras de açúcar
4 gemas
1 vidro pequeno de leite de coco
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa não muito cheia de fermento
2 pacotes de chocolate granulado congelado
4 claras em neve

Bater bem até ficar branquinho a margarina com o açúcar. Bater bem a mistura acima com as gemas e depois juntar o leite de coco e a farinha de trigo. Após, juntar misturando sem bater muito o fermento, o chocolate granulado e as claras. Untar com manteiga e polvilhar com farinha de trigo.

Cobertura:
1 colher de sopa de margarina
6 colheres de sopa de Nescau
1 lata de creme de leite

Colocar no fogo até engrossar. Usá-la ainda morna, sobre o bolo.

BOLO PRESTÍGIO

2 copos de farinha de trigo
2 copos de açúcar
2 colheres de sopa de fermento Royal
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 copo de leite frio
4 ovos

Bater o açúcar com as gemas até embranquecer. Juntar a farinha, o leite e o chocolate. Bater as claras em neve e juntar à massa do bolo, mexendo lentamente. Assar em tabuleiro untado e polvilhado.

Recheio 1:
1/2 lata de leite condensado
1 copo de leite frio
6 colheres de açúcar
1 colher (sopa) de suco de limão
ou

Recheio 2:
Ingredientes: 1/2 lata de leite condensado
1 copo de leite
6 colheres (sopa) de açúcar
1 pacote de 100g Só Coco

Colocar tudo numa panela e levar ao fogo brando até aparecer o fundo da panela. Como arrumar o bolo: tirar o bolo ainda morno e pôr em cima de um pano. Cortar ao meio e colocar uma das partes num prato de bolo e passar o recheio. Juntar a outra parte e em cima espalhar a cobertura, jogando chocolate granulado.

Cobertura 1:
1/2 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de chocolate
ou

Cobertura 2:
Ingredientes: 1/2 litro de leite
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de maisena
1 colheres de sopa de baunilha
1 pacote de côco

Misturar os ingredientes batendo até dissolver o chocolate e a manteiga. Deixar na geladeira até armar o bolo.

BOLO RECHEADO

3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
5 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
1 1/2 xícara de leite
4 ovos sem bater
3/4 de xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente

Para o recheio:
Ingredientes: 3 1/2 xícaras de maçã descascada e ralada no ralo grosso
1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
1/3 de xícara de suco de laranja
2 gemas
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de suco de limão

Peneire junto a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal. Adicione a casca ralada de laranja, uma xícara de leite e a manteiga ou margarina. Bata com a batedeira em velocidade baixa pôr 1 1/2 minuto. Junte os ovos, um de cada vez, batendo sempre. Junte 1/2 xícara de leite e bata novamente pôr 1 1/2 minuto. Coloque em 2 fôrmas de 25 cm de diâmetro, bem untadas e levemente polvilhadas com farinha de trigo. Asse em forno moderado (170 graus) pré-aquecido pôr uns 50 minutos ou até que, enfiando um palito, e este saia limpo. Deixe esfriar e desenforme. Prepare o recheio: misture a maçã, a casca e o suco de laranja, as gemas e o açúcar numa panela. Deixe levantar fervura mexendo sempre até secar e aparecer o fundo da panela. Deixe esfriar e recheie o bolo. Corte em forma de coração e;

Prepare a cobertura: bata a manteiga ou margarina e adicione o açúcar batendo sempre. Junte o suco de limão e bata até ficar cremoso. Cubra o bolo com um pouco de glacê branco. Divida o restante em três parte, tinja com anilina própria para alimentos, da cor de sua preferência e decore.

BOLO DE FUBÁ

3 xícaras de açúcar
3 xícaras de leite
1 xícara de água
4 colheres de queijo parmesão ou 1 coco pequeno
1 xícara e meia de fubá
1 Claybon
3 ovos
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de fermento

Bater o Claybon e juntar o açúcar e os ovos 1 pôr 1, a farinha, o fubá, o leite, o coco e o fermento. Forno quente. Forma untada e polvilhada (tabuleiro)

FLORESTA NEGRA

5 gemas bem batidas na batedeira
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de óleo
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
1 xícara de água
1 xícara de chocolate em pó

Fazer uma calda quente com a xícara de água e o chocolate em pó e jogar na massa batendo na batedeira, alternando com a farinha de trigo. Juntar 5 claras em neve.

RECHEIO E COBERTURA:
Chantilly bem batido com 3 colheres de açúcar.
1. Regue a massa com calda de cereja mais água (com pincel)
2. Camada grossa de chantilly
3. Cerejas picadas
4. Coloque a parte de cima
5. Regue com calda de cereja e água

COBERTURA PARA BOLOS
Ingredientes: 1 lata leite condensado
1 lata de creme de leite com soro
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
± 25 gotas de baunilha

Bater tudo no liquidificador e está pronto para o uso. Serve para cobertura de bolo ou passar pedaço por pedaço de bolo e após no coco ralado queimado ou chocolate granulado. OBS: Acho que se for para cobertura, basta mexer, não precisa do liquidificador.

BOLO EM CORES

400g de açúcar
400g de farinha de trigo
400g de margarina
6 ovos
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de pó Royal
4 ou 5 colheres de sopa de Nescau
anilina rosa
anilina amarela

Bata as claras em neve e reserve. Bata o açúcar com a margarina e as gemas até clarear. Junte a farinha de trigo, o pó Royal e o leite e no fim as claras em neve. Divida a massa em 3 partes iguais:
- na primeira junte 12 a 15 gotas de anilina rosa;
- na segunda junte 12 a 15 gotas de anilina amarela;
- na terceira junte o Nescau dissolvido em um pouco de leite.

Leve para assar em tabuleiro número 4 (medida no fundo: 40 cm), dividindo as cores no sentido longitudinal (ao comprido), pois é melhor depois de recheado, alterando as cores. Forno quente.

Recheio: Baba de moca
1 vidro pequeno de leite de coco
1 vidro pequeno de leite de vaca (3 dedos)
3 gemas
1 colher de sopa rasa de manteiga
1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
Misture tudo e leve ao fogo até engrossar e reserve.

GLACÊ:

1 pacote de pudim chocolate ou caramelo
1 copo pequeno (de geléia) não cheio de leite
100g de gordura hidrogenada
150g de manteiga ou margarina sem sal
um pouco mais 1 xícara de chá de açúcar peneirado
Leve ao fogo e deixe cozinhar, bata na batedeira até esfriar, junte o açúcar
peneirado, a gordura hidrogenada, e a manteiga.

BOLO GELADO DE LARANJA

5 ovos inteiros,
1 copo (requeijão) de suco de laranja
3 copos de açúcar
3 copos de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Bater todos os ingredientes juntos na batedeira e colocar para assar. Enquanto assa, ferver 1 litro de leite com 1 lata de leite condensado junto. Depois do bolo assado, jogar esta mistura de leites por cima do bolo, salpicando com côco ralado ou granulado por cima. Deixar esfriar e coloque na geladeira. Usar tabuleiro grande retangular. Não desenformar.

BOLO DE YOGURTE

4 ovos inteiros,
1 copo de yogurte natural
1 copo de (yogurte) de óleo
2 copos de farinha de trigo
2 copos de açúcar
1 colher de sopa de fermento

Bater os ovos, o yogurte e o óleo no liquidificador. Numa tigela colocar os outros ingredientes e depois misturar com o que foi batido. Levar ao forno e depois de assado, ainda quente, colocar por cima açúcar e canela.

BOLO DA FORTUNA

1º DIA - Ao receber a massa, acrescentar 1 xícara de farinha de trigo, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de leite. Deixar em 1 vasilha de vidro até o dia seguinte; fora da geladeira.
2º DIA - Acrescentar à massa 1 xícara de farinha de trigo.
3º DIA - Dividir a massa em 4 partes iguais. Reservar 3 partes para distribuir por 3 amigas e utilizar a 4º parte para fazer o bolo da seguinte maneira:

RECEITA DO BOLO:
3 gemas
1 xícara de açúcar
1 xícara de óleo
1 xícara de farinha de trigo

Misturar com a 4º parte reservada e depois, acrescentar 1 xícara de passas e 1 xícara de maçã sem casca picada, 1 colher de sopa de fermento em pó. Bater 3 claras em neve e misturar levemente à massa. Colocar em forma untada e polvilhada com farinha de trigo e levar ao forno p/assar. Quando estiver pronto polvilhar, polvilhar c/açúcar e canela. Guardar a 1º fatia do bolo para a pessoa que lhe deu a massa.

TORTA DE CÔCO

MASSA
3 xícaras da chá de farinha de trigo
3 xícaras de chá de açúcar
5 ovos inteiros
100g manteiga/ claybon
1 xícara de chá de leite fervendo
1 colher de sopa de fermento em pó

Bater os ovos com o açúcar, acrescente o trigo misturado ao fermento e depois o leite fermento misturado com a manteiga. Forno médio – 30 min. Tirar do fogo com cuidado e não deixar apanhar vento.

RECHEIO
1 lata de leite condensado
1/2 lata de leite de vaca
1 punhado de côco ralado
3 gemas
1 cx creme de leite c/ soro

Leve ao fogo todos os ingredientes menos o creme de leite, até ficar um mingau grosso, se precisar pode colocar um pouco de maizena. Tirar do fogo e acrescentar o creme de leite, mexendo mais um pouco. Divide o bolo em 2, molhando com guaraná quente ou leite condensado ou creme de leite com açúcar ou leite + leite de côco com açúcar.

TORTA DE MAÇÃ

5 maçãs
1 1/2 xícara de açúcar
1 1/2 xícara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de vodca
passas
3 ovos
canela
1 colher de sopa de fermento

Cortar a maçã em fatias finas e molhar com limão, reserve. Misturar o açúcar, a farinha de trigo e o fermento, reserve. Bater 3 claras em neve e acrescentar aos poucos as 3 gemas e 6 colheres de açúcar. Untar um pires grande com manteiga e passar farinha de trigo. Arrume da seguinte maneira:

1º uma camada de maçã, passas, canela e vodca;
2º outra camada da mistura de farinha;
3º outra camada de maçã, passas, canela e vodca;
4º por cima, a mistura de claras.
Forno médio.

TORTA JUSSARA CREME BRANCO:

4 latas de creme de leite
6 gemas
2 copos de açúcar
4 tabletes de Claybon de 100 g cada
4 colheres de sopa de licor de cacau

CREME DE CHOCOLATE:
4 ovos
1 tablete de chocolate meio amargo
1/2 tablete de manteiga sem sal (100 g)

Bater bem o Claybon com as gemas e o açúcar até ficar branco. Acrescentar o creme de leite sem o soro e o licor de cacau. (Reservar o soro).

COBERTURA:
Bater as claras em neve e depois acrescentar as gemas uma a uma batendo sempre. À parte colocar a manteiga e o chocolate em banho-maria para derreter. Misturar levemente com os ovos batidos.

MODO DE ARRUMAR:
Forrar uma forma redonda com papel de alumínio ou plástico, deixando sobrar para os lados. Forrar o fundo e os lados com biscoitos de maizena umedecidos com o soro do creme de leite e licor de cacau. Colocar o creme branco e por cima outra camada de biscoitos umedecidos. Leve a torta à geladeira e deixe até o dia seguinte quando então será desenformada e colocar-se-á então a cobertura de chocolate. Enfeitar com fios de ovos ou cerejas ou raspas de chocolate.

TORTA DE ALETRIA

1 pacote de aletria
250 g de manteiga
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
250 g de ricota ou queijo fresco

1ª Etapa: frite a aletria na manteiga, sempre mexendo para não deixar escurecer. Assim que dourar, retire do fogo e reserve; 2ª Etapa: misture na panela o leite condensado, o creme de leite e a ricota amassada com o garfo. Leve ao fogo brando e mexa sempre até engrossar. Retire antes de endurecer; 3ª Etapa: forre um pirex grande com a metade da aletria, espalhe por cima o recheio e cubra com o restante da aletria e a manteiga em que foi frita. Leve ao forno por aproximadamente dez minutos. Depois retire e cubra com uma calda rala, feita com um copo grande de açúcar e meio copo de água. Torne a levar ao forno por mais cinco minutos.

TORTA DE ABACAXI NO MICROONDAS

1 lata de abacaxi em calda
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de casca de limão ralado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) de açúcar comum
2 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida
1 xícara (chá) de ameixas pretas
1/2 xícara (chá) de cerejas

Bata bem os ovos inteiros com o açúcar. Junte a farinha alternada com o leite. Adicione o fermento em pó, a manteiga derretida e a casca de limão ralado. Caramele uma fôrma redonda e forre com rodelas de abacaxi, colocando no centro de cada uma e em volta delas algumas ameixas e cerejas. Leve então a assar no forno por 8 a 10 minutos na potência alta. Deixe descansar uns 10 minutos antes de desenformar. Para congelar - esfrie, congele em aberto e depois embale em plástico aderente. Duração 6 meses.

Para descongelar - deixe a temperatura ambiente por algumas horas ou acelere e descongelamento colocando no microondas por 3 a 5 minutos na potência descongelar. Rendimento - 8 a 10 porções.

TORTA-MUSSE DE CHOCOLATE

MASSA:
1 pacote de biscoito Maizena (200 g) moído no liqüidificador
2 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de margarina derretida
margarina para untar

RECHEIO:
1 1/2 tablete de chocolate Garoto meio amargo (300 g), derretido em
banho-maria
6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de rum
200 g de creme chantilly

Preparo:
MASSA: Misturar junto ao biscoito o açúcar e a margarina até formar uma massa. Untar uma fôrma desmontável (média) e apertar a massa no fundo e nos lados. Levar à geladeira por 1 hora. RECHEIO: Bater as claras em neve firme, reserve. Bater as gemas com o açúcar junto o chocolate meio amargo e o rum, batendo sempre. Acrescentar as claras e bater bem. Por último juntar o creme chantilly, batendo bem. Colocar sobre a massa gelada e levar à geladeira até o dia seguinte

TORTA DE ABACAXI

lata de leite condensado
-2 gemas
-2 latas de leite comum
-1 colher (sopa) de amido de milho
-1 abacaxi inteiro picadinho
-8 colheres (sopa) de açucar refinado
-1 caixinha de creme p/chantily
-8 colheres (sopa) de açucar de confeiteiro
-cerejas para decorar e folhinhas de hortelã

Pique o abacaxi e cozinhe com 10 colheres de açucar por 10 min, retire do fogo e deixe esfriar. Faça o creme com o leite condensado, as gemas, o leite comum e o amido de milho, vire em um refratário e por cima acrescente o abacaxi cozido. Bata o chantily com o açucar de confeiteiro e põe por cima. Decore com cerejas e folhinhas de hortelã

TORTA MOUSSE DE MARACUJÁ COM CHOCOLATE

-2 pães-de-ló de chocolate
Primeiro recheio - Ganache de Chocolate:
-1 lata de leite condensado
-1 litro de leite
-3 gemas peneiradas
-3 colheres de amido de milho
-200g de chocolate meio-amargo

Segundo recheio - Mousse de Maracujá:
-2 latas de leite condensado
-1 lata de creme de leite
-1 lata de suco de maracujá concentrado

Primeira cobertura - Marshmallow:
-3 claras
-500g de açúcar
-1 copo médio de água

Segunda cobertura - Doce de Maracujá:
-3 maracujás grandes
-1 copo tipo americano de açúcar

Terceira cobertura:
-50g de chocolate ao leite

Para preparar o ganache de chocolate misturar o leite, o leite condensado, as gemas peneiradas, o amido de milho dissolvido no leite, levar ao fogo até ficar um mingau bem firme, acrescente o chocolate meio-amargo picado e mexa até dissolvê-lo e reserve.Para o mousse coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá e bata rapidamente no liquidificador e coloque na geladeira por umas três horas pra ficar bem consistente.

Para montagem do bolo, seguir os seguintes passos: Corte o pão-de-ló na horizontal, então você terá quatro discos de massa. Pegue uma assadeira, forre com um plástico e comece a montagem. Primeiro a massa, depois passe sobre a massa uma camada leve de mousse de maracujá, acrescente o ganache de chocolate e depois
uma camada de mousse de maracujá. Fazer esse procedimento, mais duas vezes. Como são quatro partes de massa, serão então três recheios feitos de forma alternada.

Colocar então na geladeira e deixar umas 12 horas descansando para que fique bem consistente. Depois desinformar em uma bandeja, e cobrir com o Marshmallow que é preparado da seguinte forma: colocar o açúcar e a água em uma panela e deixar formar uma calda em ponto de fio. Quando isso ocorrer bata na batedeira
ás claras até ficar em ponto de neve e acrescente o açúcar em ponto de fio bem quente. Bater até ficar em ponto de merengue.

Cobrir todo o bolo com o merengue, metade do bolo cubra com fios de chocolate ao leite quente e a outra metade com o doce de maracujá que pode ser feito anteriormente, colocando o maracujá em uma panela com a semente, acrescente o açúcar e deixar cozinhar por aproximadamente 20 minutos, acrescente uma pequena
quantidade. O rendimento em torno de 3 quilos e da pra servir até 30 pessoas.

TORTA GELADA DE BISCOITO MAISENA

1 kg de sorvete de flocos ou creme
-2 pacotes de biscoito maisena (chocolate)
-1 caixinha de creme de leite

Quebre o biscoito, depois bata o sorvete e o creme de leite, misture ao biscoito quebrada e deixe no congelador por 3 horas

TORTA GELADA DE AMENDOIM

-1/2 kg de biscoito de maisena
-1 lata de creme de leite
-4 gemas
-1 1/2 xícaras de açúcar mascavo
-200 gramas de margarina
-2 xícaras de amendoim torrado e moído

Bata a margarina com o açúcar, misture o creme de leite, quase todo o amendoim e as quatro gemas bem batidas. Coloque numa forma uma camada de biscoito molhado no leite. A seguir, uma camada do creme misturado e assim até terminar numa camada de creme. Coloque por cima o amendoim torrado e moído. Leve à geladeira.

TORTA DE LIMÃO

-400g de biscoito
-3 latas de leite condensado
-220g de manteiga sem sal
-6 colheres (sopa) de água
-1/2 dúzia de ovos (só claras, gemas serão usadas no creme)
-4 limões (suco)
-6 colheres (sopa) de açúcar
-1 colher (sopa) de casca da limão ralado

Creme adicional:
-6 gemas
-200ml de leite
-3 colheres (sopa) de açúcar
-1 colher de sopa de manteiga sem sal
-1 colher (chá) de maisena

Passe o biscoito pelo prcessador até formar uma farinha. Em seguida, adicione a manteiga e as colheres de água à farinha e misture com a mão, até ficar a massa úmida, não muito seca. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda tamanho 26 (de preferência que tenha o fundo solto) com a massa. A espeçura da massa deve ser de mais ou menos 7mm. Depois disso, leve ao forno pré-aquecido (180graus) por 10 minutos. Em seguida, retire do forno para colocar o recheio.

Recheio:
coloque no processador o leite condensado e o suco de limão e bata até ficar cremoso. Coloque em cima da massa já aquecida. Pegue as claras e bata em forma de suspiro (não jogue as gemas fora, iremos usa-las depois). Adicione o açúcar e a raspa de limão e misture bem. Em seguida, coloque por cima da mistura de leite condensado e leve ao forno por mais 10 minutos.

Creme adicional:
em uma panela média, coloque o leite, as gemas peneiradas, o açúcar, a manteiga e a maisena. Leve ao fogo baixo até formar um creme. Na hora de servir, adicione o creme à torta (gelada ou quente).

BOLO DOIDO

2 xícaras de trigo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de achocolatado em pó
1 colher de fermento em pó
1/2 xícara de leite
1 pacote de margarina (250g); 3 ovos
Para a cobertura: 1 caixa de creme de leite
5 colheres de sopa de achocolatado em pó
5 colheres de sopa de açúcar

Misture em um recipiente os seguintes ingredientes: trigo, açúcar, achocolatado em pó, fermento e reserve. Em uma panela leve ao fogo o leite com a margarina até o leite ferver, a margarina já deve estar derretida. Em seguida coloque aos poucos o leite com a margarina no recipiente que está com os outros ingredientes, acrescente os ovos inteiros e mexa com uma colher de pau até que fique uma mistura homogênea. Deve ficar uma massa bem rala. Coloque a mistura em uma forma untada e polvilhada e leve ao forno médio por aproximadamente 2 horas. Fica um bolo bem molhadinho. Quando estiver faltando pouco tempo para tirar o bolo do forno a calda deve ser feita: coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até que o creme de leite ferva. A calda deve ser colocada no bolo ainda quente e para decorar pode-se usar granulado. Tempo de preparo: 2h20min * Rendimento: +10 porções

TORTA DE BOLACHINHA

1 pacote de bolachinha
500g de doce de leite
4 caixinhas de creme de leite
leite para molhar as bolachinhas

Misture o doce de leite com duas caixas de creme de leite. Em uma travessa coloque uma camada de bolachinha e outra da mistura e assim alternando, por ultimo, as duas caixas de creme de leite ligeiramente batidas. Salpique com algumas bolachinhas esfareladas. Coloque na geladeira para gelar e está pronta.

TORTA DE SORVETE DE CREME E LIMÃO

5 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de suco *de limão
1 litro de sorvete de creme
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de casca de *limão ralada
1 xícara de açúcar
2 ovos, 3 gemas, 3 claras

Numa panela misture a manteiga, o suco de limão e o açúcar. Bata os ovos e as gemas ligeiramente. Acrescente à mistura anterior e cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até levantar fervura e engrossar. Deixe amornar e leve à geladeira. Espalhe o sorvete numa fôrma de 20 cm de diâmetro forrada com papel manteiga. Cubra com a mistura de limão. Leve ao freezer. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos até obter ponto de suspiro. Junte a casca de limão e misture. Retire o aro da fôrma, coloque numa fôrma refratária rasa e cubra a torta com o suspiro. Leve ao forno preaquecido bem quente até dourar ligeiramente. Sirva imediatamente.Dica: Se preferir, enfeite com lascas de casca de limão, ou a própria casca ralada. Rendimento: 10 porções


BOLO NESCAU

2 xícara (chá) de açúcar.
2 colheres (sopa) bem cheia de margarina.
4 ovos.
4 colheres (sopa) de Nescau.
1 xícara (chá) de leite.
1 colher de pó Royal.
2 xícara (chá) de farinha de trigo.

Bata a margarina com o açúcar depois os ovos, quando estiver bem batido, estiver um pouco claro acrescentar os outros ingredientes aos poucos. Unte o tabulheiro médio e polvilhe com trigo. Obs: Se quizer pode aumentar a quantidade de trigo para 3 xícaras. Tabulheiro grande. Depois de pronto, divida o bolo no meio e recheie, e cobre o bolo com creme.

Creme frio
1 xícara (chá) de açúcar.
2 colheres (sopa) de margarina.
Fazer um creme e juntar uma gema.

Creme quente.
4 colhere (sopa) de Nescau.
5 colheres (sopa) de açúcar.
5 colheres (sopa) de leite.
1 colherzinha (café) de baunilha,ou 10 gotas de baunilha.

Leva-se ao fogo sempre mexendo, quando ferver mistura-se ao creme frio. Recheie e cobre o bolo. Se quizer bem preto no lugar do Nescau coloca chocolate em pó. O bolo Pode ir á geladeira a vontade.


GELADO DE ABACAXI

1 abacaxi cortado em quadradinhos
2 xícaras (chá) de açúcar.
2 xícaras (chá) de água.
2 pacotes pequenos de flan de baunilha.
1 lata de creme de leite.

Deixe mais ou menos por 2 horas o abacaxi com o açúcar e a água. Depois pega o caldo e mistura o flan, leva-se ao fogo, quando ferver acrescente o abacaxi e deixe mais um pouco no fogo. Coloca num pirex, leve a geladeira depois de frio,quando estiver duro acrescente o creme de leite batido com um pouco de açúcar. Depois mistura tudo. Sirva bem gelado.

TORTA DE AMENDOIM

1 pão-de-ló.
3 copos de leite.
3 gemas.
3colheres(sopa) de farinha de trigo não muito cheia.
4 colheres de açúcar.
3 colheres de margarina.
1 xícara de açúcar.
½ k amendoim torrado e moído.

Faz um pão-de-ló com 5 ou 6 ovos conforme o tamanho da forma. Depois junte o creme com o leite, as gemas, o trigo, e o açúcar.leve ao fogo. À parte bata-se muito bem a margarina com uma xícara de açúcar. Depois do creme frio junta-se um ao outro com o amendoim. Bata bem e cobre o pão-de-ló, depois de recheado com o mesmo creme. Deixa um pouco de amendoim para salpicar por cima.levar a geladeira para servir no dia seguinte.

PÃO-DE-LÓ DE ÁGUA

5 ovos.
3 xícaras (chá) de farinha de trigo.
3 xícara (chá) de açúcar.
1 copo de água.
1 colher (sopa)sopa de pó Royal.

Bata as claras em neve, junte as gemas, depoia o açúcar bata sem parar, coloque a água até espumar, junte o trigo e por último o fermento.Unte e polvilhe com o trigo um tabulheiro grande, leve ao forno já aquecido. Recheio á gosto