CALDO DE MANDIOCA DA KELY

200 gr bacon picado
1/2 kg carne bovina picada (a carne de sua preferencia)
1kg mandioca picada (laminas ou cubos) em um litro de agua.
200gr torresmo pururuca picado
02 tb caldo de carne
03 dentes de alho amassados
01 cebola media picadinha
pimenta calabresa a gosto
tempero a gosto
cheiro verde a gosto

1- Na panela de pressao frite o bacon. Acrescente o alho e a cebola e deixe dourar.

2- Refogue a carne, tempere com a pimenta calabresa, um tablete de caldo de carne e um pouco de tempero. Deixe ela ficar bem douradinha para dar cor ao caldo. Depois cubra a carne com agua e deixe cozinhar na pressao ate a agua secar (de 20 a 30 min. - depende da carne escolhida)

3- Acrescente a mandioca com a agua onde ela foi picada, o outro tablete de caldo e se necessario um pouco mais de tempero (a gosto). Mexa bem, espere a agua ferver, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 10 min.

4- Destampe a panela, mexa bem. Se ficar muito grosso acrescente mais um copo de agua. Coloque o cheiro verde.

5- Sirva e salpique o torresmo por cima.

LENTILHADA

-1 quilo de lentilha
-100 gramas bacon
-200 gramas calabresa
-200 gramas costelinha defumada
-200 gramas lombinho de porco defumado
-3 chuchus médios
-3 batatas-doce médias
-3 cenouras grandes
-2 cebolas média
-1 colher de sopa de alho
-1/2 maço de cebolinha verde
-1/2 maço de salsa
-pimentinha do reino

Em uma panela grande coloque mais ou menos 3 litros de água e a lentilha para cozinhar. Deixe ferver por uns 15 minutos, após separe as costelinhas e pique o lombinho em pedaços e coloque para cozinhar com a lentilha. Deixe ferver por mais uns 30 minutos, descasque e pique em 4 pedaços o chuchus, a batata e a cenoura e coloque para cozinhar junto com a lentilha e deixe ferver. Em uma frigideira separada refogue o bacon cortado em pedaços e
acrescente a cebola picadinha e o alho, deixando até dourar a cebola e acrescente no cozido. Após acerte o sal. Na hora de servir, pique bem miudinho a cebolinha verde e a salsinha e coloque por cima. Sirva bem quente!

PURÊ DE FRANGO

-2 peitos de frango
-1 quilo de batata
-1 copo de requeijão
-queijo mussarela para cobrir

Cozinhar e desfiar o frango, reserve. Cozinhar a batata e fazer o purê. Coloque meio copo do requeijão na travessa, alterne camadas de frango e purê de batata (última camada deve ser a de batata), cubra com queijo e depois coloque o restante do requeijão. Leve ao forno até derreter o queijo. Sirva com arroz branco e salada.

COZIDO INDIANO

- 1 xícara (chá) de água
- 100 g de castanha de caju moída
- 2 colheres (sopa) de óleo de soja
- 1/2 colher (café) de cominho em grão
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (chá) de curry em pó
- 1 colher (café) de curcuma (ou açafrão da terra)
- 1 colher (café) de páprica doce
- 1 colher (café) de cominho pó
- 1 batata e 1 cenoura descascadas, cozidas e cortadas em
cubos (ou legumes cozidos de sua preferência)
- 5 a 6 ramos de couve-flor cozidos
- 100 g de vagem cozida e cortada em pedaços
- 1/2 xícara (chá) de ervilha fresca
- 50 g de uvas-passas pretas
- 1 copo de iogurte natural
- 50 ml de leite de coco
- 100 ml de creme de leite fresco
- 100 g de ricota em cubinhos
- sal a gosto
- coentro verde picado a gosto (opcional)

Numa panela em fogo médio coloque água e castanha de caju moída e cozinhe por +/- 5 minutos. Transfira para um liquidificador e bata até formar um creme. Reserve. Numa frigideira em fogo médio, coloque óleo de soja e cominho em grão. Junte cebola picada e alho picado e deixe até dourar. Acrescente curry em pó, curcuma (ou açafrão da terra), páprica doce e cominho pó.

Adicione batata e cenoura descascadas, cozidas e cortadas em cubos (ou legumes cozidos de sua preferência), couve-flor cozidos, vagem cozida e cortada em pedaços, ervilha fresca e uvas-passas pretas. Acrescente creme de castanha de caju (que foi batida no liquidificador), iogurte natural, leite de coco, creme de leite fresco, ricota em cubinhos e tempere com sal e coentro verde picado a gosto (opcional) e deixe engrossar por +/- 5 minutos. Sirva a seguir com arroz e pão sírio (ou chapati).

CHAPATI

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo comum
- 2 colheres (sopa) de óleo
- sal a gosto
- água o quanto baste

Numa tigela misture farinha de trigo integral, farinha de trigo comum, óleo, sal a gosto e água o quanto baste. Misture bem e deixe descansar por 20 minutos, tampado. Depois deste tempo, faça de 10 a 12 bolinhas e com o auxílio de um rolo, abra cada bolinha, separadamente. Numa frigideira ou chapa quente (SEM UNTAR) coloque cada bolinha aberta e asse cada lado. Retire da frigideira e passe um pouco de manteiga no chapati para não ressecar.

PURÊ RECHEADO

Purê:
-1/2kg de batata cozida e amassada
-1 colher (sopa) margarina
-1/2 copo (americano) de leite

Recheio:
-250g de carne moída
-1 cebola bem picadinha
-1 dente de alho amassado
-1 tablete de caldo de carne
-5 colheres (sopa) de molho de tomate
-sal, cheiro verde, orégano e pimenta do reino a gosto
-150g de mussarela
-150g de presunto ou apresuntado
-100g de queijo ralado

Purê: Derreter a margarina, acrescentar a batata. Colocar o leite aos poucos. Sal a gosto.

Recheio: Refogar a carne moída com o alho e a cebola. Acrescentar o molho e por último, o cheiro-verde

Montagem:Colocar em um refratário uma parte do purê, presunto e mussarela. Colocar todo o refogado de carne, o restante da mussarela e do presunto. Coloque a outra parte do pure. Espalhe por toda a travessa o queijo ralado e um pouco de orégano. Leve ao forno por 15 minutos.

RISOTO DE FRUTOS DO MAR

500g de arroz arbóreo
-250g de camarão médio sem casca
-250g de anéis de lula
-250g de tentáculos de polvo
-250g de carne de sirí
-200g de queijo parmesão ralado grosso
-200ml de vinho branco seco
-6 camarões vg (verdadeiramente grande)
-2 colheres de chá de curry
-1 colher de chá de urucum (ou colorífico)
-2 tomates italianos e cubos e sem semente
-8 dentes de alho
-alicrim
-azeite
-sal

Refogue os camarões médios com sal, azeite e alho e separe a água do cozimento, faça o mesmo com a lula e o polvo. Refogue o tomate com azeite, quando estiver como molho adicione a carne de siri, cozinhe por mais 10 minutos. Em uma panela grande frite com azeite e alho os camarões vg, retire e na mesma panela acrescente mais azeite e coloque o arroz, quando o arroz estiver bem quente coloque o vinho, mexa e aguarde uns 2 minutos. Acrescente a água do cozimento do camarão, polvo e lula, adicione água fervente até passar do nível do arroz
uns 3 centímetros. Tampe a panela e mexa de vez em quando, quando o arroz estiver quase sem água adicione os camarões médios, lula, polvo e a carne de sirí, acrescente algumas folhas de alicrim (preferencialmente fresco), mexa e aguarde por mais 3 minutos, acrescente o queijo parmesão. E está pronto! Use os camarões vg para decoração

TROPEIRO DE ANDU VERDE (feijão Guandu)

-500g de andu verde
-250g de linguiça de porco
-200g de bacon
-250g de costelinha de porco picada pequena
-500g de farinha de mandioca
-6 ovos
-200g de torresmo
-1 cebola de cabeça grande
-4 dentes de alho picados
-pimenta dedo de moça a gosto
-1 maço de couve
-2 colheres de manteiga
-cheiro verde a gosto
-2 tabletes de caldo de bacon
-1 colher de sopa de tempero (alho e sal)
-alecrim a gosto

Em uma panela cozinhe o feijão andu com os tabletes de bacon, escorra e reserve. Frite a linguiça e reserve. Em outra panela refogue o alho, o tempero, junte a costelinha e acrescente o alecrim e frite até dourar bem.

Retire a costelinha da panela, acrescente o bacon para fritar, adicione o feijão andu escorrido, a linguiça frita picada, a cebola, 3 ovos fritos picados, farinha, o cheiro verde a pimenta e desligue o fogo. Decore com o restante dos ovos fritos e o torresmo. Sirva com a couve picada e refogada na manteiga

RISOTO LINARDI

1 xícara arroz selvagem
-1 xícara arroz arbóreo
-1 xícara de arroz integral
-1/2 xícara arroz branco comum (tipo agulhinha)
-300 a 400g de: carne seca desfiada, com calabresa e/ou paio
picados, a gosto (variante: frango desfiado).
-1 saquinho (5g) de nero di sépia (tinta da lula)
-1 colher de chá de tomilho,
-1 colher de chá de açafrão,
-1 colher de chá de nós-moscada)
-pimenta-do-reino moída a gosto
-sal a gosto
-alho e cebola picados para refogar os arrozes brancos e a
carne
-manteiga
-azeite de oliva
-óleo de canola

1- ferver o arroz selvagem e o integral separadamente por 1 hora (cuidado para não faltar água).
2- numa panela grande juntar o azeite, manteiga, óleo, alho, cebola os 2 arrozes brancos e refogar.
3- acrescentar a carne, os temperos, o nero di sépia e a pimenta, mexer tudo, desliga. reserve até os arrozes escuros estiverem prontos.
4- juntar os arrozes escuros à panela e acrescentar água aos poucos até os arrozes brancos ficarem cozidos.
5- se necessário acrescente mais manteiga para ficar na consistência de risoto.
6- muito cuidado nesta etapa para não queimar no fundo, mexa sempre! se preferir, desligue a panela 15 ou 10 minutos antes de secar a água e espere o risoto encorpar

FEIJÃO CAPRICHADO

-2 copos tipo requeijão de feijão carioca
-250g de linguiça paio
-200g de linguiça calabresa
-1 pedaço de charque 200 gramas
-1 pedaço de pele suína de bacon manta
-200 gramas de bacon em cubinhos
-folhas de louro
-alho socado
tempero para feijão
-limão
-cheiro verde

Escorrer o feijão, após ter deixado de molho por no mínimo 4 horas. Cortar as linguiças em rodelas bem grossas, a pele suína em tiras bem finas, retirar o excesso de sal do charque, deixando-o de molho na véspera e trocando a água ou ferventando-o várias vezes e após cortar em pedaços pequenos.

Colocar na panela de pressão: o feijão, a água, as linguiças, a pele suína, o charque em pedaços, as folhas de louro e cozinhar por mais ou menos 30 minutos em fogo médio. Fritar o bacon em sua própria gordura, retirar o excesso de gordura, dourar o alho e acrescentar 3 conchas somente de feijão, macerar um pouco, acrescentar o restante de feijão com os demais ingredientes, deixar ferver até engrossar, acertar o sal. Servir com cheiro verde bem picadinho

MOYASHI ITAME (Refogado de Broto de Feijão)

1 pacote de moyashi(broto de feijão)
2 cenouras
4 dentes de alho
2 cebolas
1 pimentão(vermelho ou verde)
2 colheres (sopa ) de hondashi
3 colheres de shoyu
2 colheres (sopa ) de óleo de gergelim
1 colher (sopa )de gengibre ralado
2 colheres de óleo de soja, para refogar
2 peitos de frango cortados em pedaços pequenos
1 pimentão

Em uma panela funda , leve ao fogo médio o alho, o gengibre e o óleo de soja, deixe dourar em seguida acrescente a cebola ,cortada em tiras não muito finas junte o peito de frango , vá refogando, quando o peito já estiver douradinho, em seguida junte a cenoura que deve estar cortada em tiras , continue refogando, quando a cenoura já estiver ao dente, acrescente o broto de feijão e tempere com: o hondashi, shoyu,si preciso uma pitada se sal( cuidado para não salgar, tanto o shoyu quanto o hondashi contém sal) acrescente o pimentão , cortado em tiras e o
óleo de gergelim, mexa e tire do fogo.Não pode demorar muito para nem o pimentão nem o óleo perderem o aroma. Sirva com arroz branco ou como entrada.

MANDIOCA MARAVILHOSA

1 1/2 kg de mandioca cozida
3 xícaras de leite quente
1 xícara de creme de leite fresco ou 1 caixinha
1 pacote de sopa ou creme de cebola
1 xícara de queijo mussarela ralado
1 xícara de queijo provolone ralado
1/2 xícara de queijo gorgonzola ralado
1 xícara de queijo parmasão ralado
1 pitada de noz moscada ralada na hora
1 pitada de pimenta do reino ralada na hora
ervas frescas: manjericão,salsinha
pimenta rosa para decorar

Numa tigela refratária coloque a mandioca. Em outro recipiente misture o leite e o creme de leite,a sopa de cebola,a mussarela,o provolone,o gorgonzola,tempere com noz moscada,pimenta do reino e as ervas,regue a mandioca com essa mistura,polvilhe o queijo parmesão por cima e leve para gratinar até ficar dourado,decore por cima com pimenta rosa.

NHOQUE DE MANDIOCA

1 kg de mandioca cozida e espremida
100 g de queijo ralado
1 ovo
1 batata cozida e espremida
Sal a gosto
temperos a gosto
cebolinha, salsinha
Farinha de Trigo o suficiente

1.Misture tudo até ficar uma massa consistente.
2.Enrole e corte os nhoques.
3.Colocar aos poucos em água fervendo.
4.Assim que subirem à superfície, retire com escumadeira e coloque em refratário. Junte molho de sua preferencia e queijo parmesão ralado.

RISOTO DE PANELA DE PRESSÃO

- 3 colheres (sopa) de azeite
- 50 g de bacon cortado em cubinhos
- 150 g de lingüiça fresca (tipo calabresa) sem pele e desmanchada
- 250 g de peito de frango cortado em cubinhos
- 1/2 cebola picadinha
- 2 dentes de alho picadinhos
- pimenta-de-cheiro picada a gosto (ou outro tipo de pimenta que você preferir)

- 1 xícara (chá) de arroz arbóreo (próprio para risoto)
- 1/4 xícara (chá) de cachaça
- 1/2 litro de caldo de carne (1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1/2 litro de água)

- 3 folhas de couve rasgadas
- 1 xícara (chá) de queijo Minas cortado em cubinhos
- 50 g de manteiga gelada e cortada em cubinhos
- queijo parmesão ralado a gosto
- cheiro verde picado a gosto
- sal a gosto

Numa panela de pressão em fogo médio com o azeite, doure o bacon, a lingüiça fresca, o peito de frango, a cebola, o alho e a pimenta-de-cheiro. Acrescente o arroz arbóreo, refogue bem e coloque a cachaça. Deixe a cachaça secar e acrescente o caldo de carne. Tampe a panela e após pegar pressão, cozinhe por 8 minutos (se for arroz agulhinha, são 5 minutos).

Retire imediatamente a pressão e misture vigorosamente a couve rasgadas, o queijo Minas, a manteiga e o queijo parmesão ralado. Misture muito bem, salpique cheiro verde e corrija o sal

MACARRÃO DE PANELA DE PRESSÃO

1/2kg de macarrão parafuso
1/2kg de carne moida
1cx de creme de leite de 200 gramas
2 tablete de caldo
1 colher de manteiga
4 copos de água (medida de requeijão)
1 lata de molho de tomate pronto tradicional

Refogue a carne moida com a manteiga,coloque os caldos, a pomarola, o creme de leite, a água, o macarrão, mexa bem, tampe a panela, assim que pegar pressão deixe cozinhar por dois minutos, desligue sem abrir a panela deixe por quinze minutos.Sirva-bem

CONES RECHEADOS

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos inteiros
- 80 g margarina
- sal (ou açúcar) a gosto
- água fria (se necessário)
- feijões lavados e secos (para segurar os cones)

RECHEIO DE BICHO DE PÉ

- 1 pacotinho de gelatina sem sabor vermelha dissolvida em
100 ml de água fria
- 1 lata leite condensado
- 1 lata de leite
- 1 colher (chá) de amido de milho

CAPONATA DE BERINJELA

- 2 berinjelas médias sem casca e picadas bem miudinho
- 1 cebola picadinha
- 1 pimentão vermelho pequeno picadinho
- 4 dentes de alho espremidos
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de vinagre branco

Numa superfície lisa coloque a farinha de trigo, os ovos inteiros, a margarina e o sal (ou açúcar) a gosto. Amasse bem. Caso seja necessário adicione um pouco de água fria. Amasse bem até obter uma massa homogênea. Embale em filme plástico e deixe descansar por 12 horas na geladeira.

Abra a massa com o auxílio de um rolo fininho até ficar com uma espessura de 2mm. Corte com uma faca triângulos no tamanho desejado. Cada triângulo da massa coloque na parte de fora do cone de alumínio (com 8 cm de altura) e molde, juntando as pontas da base e selando a lateral.

Numa assadeira forrada com feijões lavados e secos coloque os cones (com a massa) em pé com a base maior do cone para baixo. Leve para o forno pré-aquecido a 130º C (baixo) por 20 a 25 minutos ou até ficar na cor desejada. Retire do forno, espere esfriar e desenforme com cuidado, pois a consistência é semelhante a de um biscoito. Depois de frio, recheie com o sabor de sua preferência.

BICHO DE PÉ

Numa panela FORA DO FOGO coloque a gelatina, o leite condensado, o leite e o amido de milho. OBS: a quantidade de gelatina depende da cor que você quiser dar ao doce. Leve ao fogo mexendo sem parar. Quando começar a soltar do fundo da panela, tire do fogo e deixar esfriar - ponto mole.

CAPONATA DE BERINJELA

Numa tigela coloque de molho em água e sal, as berinjelas por 30 minutos. Escorra e coloque numa panela com a cebola, o pimentão vermelho, o alho espremidos, o azeite e o sal a gosto. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre que necessário até começar a pegar no fundo da panela. DICA: não deixe ficar com caldo pois na hora de colocar nos cones poderá escorrer líquido. Desligue o fogo e adicione o vinagre branco e mexa.

BERINGELA AO FORNO

-2 xícaras de beringelas
-1 xícara de tomate
-1/2 cebola
-3 colheres de salsinha
-alho a gosto
-sal a gosto
-1/2 cenoura
-3 colheres de óleo de oliva
-3 colheres de farinha de soja ou nozes moídas
-1 colher de trigo
-1/2 xícara de água

Corte todos os ingredientes bem picadinhos (beringela, tomate, cebola, cenoura). Junte os ingredientes num refratário untado e pequeno. Leve ao forno brando até as hortaliças ficarem macias. Sirva com arroz branco.

BERINGELA DE FORNO COM MAIONESE E QUEIJO

5 beringelas pequenas
-3 colheres de maionese
-500 gramas queijo mussarela ralado
-tempero a gosto: sal, pimenta do reino

Cozinhe as beringelas por 10 minutos, só nao deixe cozinhar muito, pois a beringela solta água, depois da beringela cozida na água, coloque numa tigela, tempere com sal, pimenta do reino, a maionese e coloque 100 gramas do queijo nessa mistura. Depois disso coloque numa forma e cubra com o restante do queijo e leve ao forno em temperatura de 160 graus por umas meia hora

LASANHA DE BERINJELA

400 g de presunto
400 g de queijo mussarela
3 beringelas medias
1 lata de molho de tomate
2 tabletes de caldo de carne
1 cebola media ralada
500 g de carne moida refogada com oleo e sal
1 dente de alho amassado
cheiro verde e oregano a gosto
1 folha de louro

corte a beringela em rodelas finas,deixe se molho por 5 minutos em uma bacia com agua e reserve, refoge a cebola, o alho e a folha de louro e o molho de tomate,divida em duas partes em uma acrescente a carne reserve e na outra a beringela escorrida cozinhe por uns 10 minutos , numa travessa monte a lasanha ,coloque o molho, o queijo, a beringela, o presunto, e a carne va alternando coloque a ultima camada de queijo salpique o oregano e o cheiro verde leve ao forno ate derreter o queijo sirva com arroz

CHARUTO DE CARNE SECA

- 3 litros de água com sal a gosto
- 4 pedaços de osso de boi
- 1 1/2 xícara (chá) de arroz cru (tipo agulinha)
- 400 g de carne de sol (carne seca) dessalgada cozida e desfiada
- 1 cebola picada
- 1 tomate com pele e sem sementes picado
- 3 dentes de alho picados
- pimenta vermelha e cheiro verde picado a gosto
- folhas de 1 maço de couve manteiga escaldadas
- 1/2 colher (sopa) de manteiga
- sal a gosto

Numa panela de pressão coloque 3 litros de água com sal a gosto e 4 pedaços de osso de boi. Feche a panela e deixe cozinhando por 1 hora após pegar pressão. Retire a pressão, abra a panela e retire os ossos. Reserve 2 1/2 xícaras (chá) do caldo

PIZZA EM FORMA DE CHARUTO DE CARNE MOÍDA

Massa:
-200ml de agua morna
-1 pacote de fermento biologico
-1 colher sopa de açucar (mãe)
-3 dedo de oleo
-1kg de f. de trigo
-250g de carne moida(temperada a gosto)
-200g de muzzarela
-cebola
-orégano
-manjericão
-1 pitada de sal

A mornar a água, colocar o fermento na bacia com o açúcar. Misturar 1 xícara de farinha, fazer uma papinha, deixar dobrar de volume(15minutos), colocar o óleo, sal, colocar a farinha aos poucos mexendo com uma colher de pau
por sobre a mesa e trabalhar a massa (não pode ficar muito dura).Abrir a massa na largura de 3 a 4 dedos por o recheio no comprimento a mussarela e enrolar. Pincelar com gema forno quente!

ROCAMBOLE DE CARNE MOIDA

-1 quilo de carne moida
-3 ovos
-1 xícara de farinha de trigo
-250g de presunto
-1 calabresa
-250g de queijo provolone
-250g de queijo mussarela
-1/2 xícara de azeitona verde picadinha
-1/2 xícara de azeitona preta picadinha
-1 cebola branca picadinha

Em uma vasilhame coloque a carne moída e tempere com alho, sal, cominho, cheiro verde, hortelã, pimenta calabresa e um pouco de azeite doce.
Deixe descasar por 10 minutos patra pegar o tempero. Depois pegue um plástico para abrir a massa. Em seguida, coloque o queijo, o presunto e a calabresa cortada bem fininha. Enrole com o plástico em forma de rocambole e leve para assar em forno quente. Depois de assado coloque em um pires, jogue por cima um molho de tomate e salpique queijo ralado. Sirva Quente

FRANGO AO FORNO COM LEGUMES

1 kilo de sobrecoxa de frango
2 cenouras
2 batatas
2 chuchus
2 mandioquinhas
2 abobrinhas
1 pimentão vermelho
3 cebolas médias em rodelas
1 pimenta dedo de moça picada
azeitonas pretas
6 tomates em rodelas
2 envelopes de tempero em pó para legumes
sal a gosto
cheiro-verde á gosto

Ttempere o frango com sal, pimenta do reino e vinagre, corte os legumes em rodelas, pique o cheiro-verde. coloque alguns pedaços de frango num refratário, e va intercalando com os legumes, cebola, tomates,azeitonas, cheiro-verde, e assim por diante até finalizar. coloque a tampa no refratário, ou pode ser papel aluminio,no forno médio, e deixe até o frango desmanchar. pode ser necessário colocar um pouquinho de água, caso não fique pronto, pois tem que ficar um caldo.fica maravilhoso, todos aprovam.

POLENTA COM LEGUMES GRATINADA

3 xícaras de fubá pré-cozido
4 xícaras de caldo de legumes
1 colher de sobremesa de manteiga
1 abobrinha pequena cortada em rodelas finas
6 tomates cereja cortados ao meio
sal a gosto
1 xícara de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de azeite

Aqueça o forno a 200º C. Dissolva o fubá no caldo de legumes morno. Em uma panela, ponha o fubá dissolvido, acrescente a manteiga e leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até engrossar. Tampe a panela e deixe a polenta cozinhar por 3 minutos. Transfira a polenta para um refratário e reserve. Tempere a abobrinha e o tomate com sal e distribua-os sobre a polenta, pressionando-os com os dedos. Distribua o queijo ralado e regue com azeite. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.

CALABRESA COM LEGUMES

03 Linguiças Calabresa
05 Batatas inglesas Médias
02 Cenouras
2 caldo de Legumes
01 Cebola pequena
04 colheres de Mantega
Papel Laminado

Corte as batatas em rodelas não muito grossas e as Cenouras,Calabresa e cebola também em uma frigideira coloque a Manteiga junto com a cebola e cenoura para refogar deixar até que fique molinha não queimada,dissolva os dois caldos em uma xicara de agua e reserve pegue um refratário que vá ao forno e vá intercalando primeiro coloque no fundo o refolgado de cenoura cubra com as batatas cortadas em rodelas e em seguida a Calabresa va fazemdo camadas até completar todo refratario por ultimo derrame os caldos dessolvidos cubra com papel laminado e leve ao forno até que as batatas estejam cozidas e a s calabresas tenha soltado quase toda gordura em Média uma Hora em fogo Médio esperimente é uma MARAVILHA